SARAのOFF日記

パスタ大好きです(*´д｀*)
彼も一時期パスタ作りの名人になろうと思ったらしく
色々パスタマシーンをネットなどで見ていましたが
企画倒れでした(;´瓜｀)
生パスタってもちもちしてて美味しいですよね♪
彼がダメなら私が頑張ってやってみようかな～。
でも、ひとつ疑問があって、デュラムセモリナ粉って
なんでしょう？小麦粉とは違うのですかねぇ？
小麦粉で作ると味が違うのでしょうか？

さっきご飯食べたばかりなのに、お腹空いてきちゃいました～。

みーこさん、ありがとうございます!!
ぜひパスタマシーンを買ってつくって下さい。
とお伝えくださいね。
できたてすぐは、おいしいですよね～

うちでは、パスタだけでなくうどんもつくってました。
みーこさんが作っていると、楽しそうで一緒に作ってしまうのではないでしょうか。
デュラムセモリナ粉のことは、主人がコメントします～

みーこさん書き込みありがとうございます。

今回の粉は、カミサンの実家からいただいてきた粉で、「地元産の粉」正真正銘の「ウドン粉」（中力粉）です。これに卵、オリーブオイル、塩のみを加えて（水は入れない）作ると簡単に作りやすく食べて美味しい手打ちパスタが出来上がります。

デュラムセモリナ粉は以前買って同じように作ってみたのですがとても硬くて扱いにくかった記憶があります。昔だったので単なる私の知識・技量不足だったのかもしれませんが、私の感覚ではデュラムセモリナ粉というのは普通に売っている硬い乾燥パスタ（工業的に高圧で押し出して作る）を作るのに向いていて、家庭などで手打ちパスタを手軽に作る時には中力粉が扱いやすさの点でベストな気がします。たまにしか作らない、という場合は強力粉と薄力粉を半々くらいに混ぜると良いと思います。

ありがとうございます～！
そういえばデュラムセモリナ粉って乾燥パスタ向きと
どこかのＨＰで見たような記憶がなきにしもあらず･･･(´-ω-`)
というより、売ってるのを見た事がないかもo(･_･= ･_･)o ｷｮﾛｷｮﾛ
今度パスタマシーンを買って、作ってみようと思います。
ちなみに、私はクリームソースのパスタが大好物です(σ｀(Å)´)σ
彼はどうも飽きっぽいらしく(私もですが･･･)散々パスタ名人になるっっって言っていたのに、パスタマシーンを買う前に飽きてしまいましたω(ﾟωﾟ)ω
最近、車を購入したので今はその事で頭がいっぱいらしいです。(ﾅﾋﾞ･ｽﾋﾟｰｶｰ･ｳｰﾌｧｰ･ﾎｲｰﾙ･･･その他もろもろ大変ですヽ(´Д`；)ﾉ)
今度そちらに伺うときには、新しい車で参上しまーす♪